Sous le chapeau d'un paysan peut se trouver le conseil d'un prince.
Quand on parle du miel, on pense souvent à sa douceur, à ses arômes, ou à sa couleur dorée. Mais derrière cette apparente simplicité se cache un monde fascinant : le miel est un aliment vivant, structuré, complexe, aux propriétés biochimiques étonnantes. Il est le fruit d’une alchimie entre les fleurs, les abeilles et le temps.
Continuer la lecture de Le miel, cet aliment vivant : enzymes, composés secrets et trésors de la ruche
Depuis mai 2024, une nouvelle directive européenne (UE 2024/1438) encadre plus strictement la production, l’étiquetage et la traçabilité du miel.
Objectif : lutter contre les fraudes, garantir l’authenticité du produit et informer les consommateurs. Voici ce que cela implique concrètement pour les apiculteurs artisans.
La vente directe agricole — à la ferme, sur les marchés ou via des points relais — séduit de plus en plus de producteurs et de consommateurs. Elle valorise les circuits courts, renforce le lien social et offre une juste rémunération aux producteurs. Mais elle répond à un cadre réglementaire précis, tant au niveau sanitaire que fiscal.
Continuer la lecture de Vente directe agricole : cadre légal, fiscal et conditions pratiques
Les produits agricoles et agroalimentaires peuvent bénéficier de mentions valorisantes sur leur étiquetage. Ces mentions, encadrées par la réglementation française ou européenne, permettent de mettre en avant des méthodes de production spécifiques, un ancrage territorial ou une démarche environnementale exigeante. Elles apportent de la transparence au consommateur et renforcent la valeur ajoutée des produits pour le producteur.
En apiculture, certaines de ces mentions peuvent s’appliquer, comme Produit de montagne, Produit fermier, ou Haute Valeur Environnementale.
Continuer la lecture de Mentions valorisantes : quels labels pour distinguer vos produits agricoles ?
Miel toutes fleurs issu de ruchers sédentaires : Normes et Informations à inclure sur l’étiquette
Lorsqu’il s’agit du miel toutes fleurs obtenu en ruchers sédentaires, il est essentiel de suivre les normes appropriées et de fournir des informations claires sur l’étiquette. Voici ce que vous devriez inclure :
Continuer la lecture de Étiquetage du Miel
Le miel de montagne se distingue des autres types de miel principalement par ses caractéristiques liées à son origine géographique et à la variété des fleurs qui le composent. Voici quelques façons par lesquelles le miel de montagne se distingue des autres miels :
Continuer la lecture de Miel de Montagne
Le miel n’est pas un simple produit naturel : il bénéficie d’un cadre réglementaire strict en matière de définition, d’étiquetage et de composition. Que vous soyez apiculteur, conditionneur ou simple consommateur curieux, voici ce qu’il faut savoir sur la réglementation en vigueur.
Continuer la lecture de Réglementation du miel : définitions, étiquetage et mentions autorisées
Parmi tous les trésors que nous offre la ruche, la propolis occupe une place à part. Résine récoltée par les abeilles sur les bourgeons, elle est utilisée dans la ruche comme barrière naturelle contre les microbes. Pour nous, apiculteurs et amateurs de remèdes naturels, elle devient un allié précieux pour la santé.
La teinture mère de propolis, concentrée et simple à réaliser, est l’une des formes les plus efficaces pour profiter pleinement de ses vertus. Facile à fabriquer chez soi, elle offre un concentré de flavonoïdes, d’acides phénoliques et d’antioxydants naturels qui agissent contre les infections, soulagent la gorge, renforcent les défenses immunitaires… et bien plus encore.
Et ce n’est pas tout : à partir de cette teinture, on peut obtenir un extrait mou de propolis, base de multiples préparations maison – baumes, sprays, gargarismes, teintures de seconde extraction, etc.
Continuer la lecture de La teinture de propolis : un trésor de la ruche à faire soi-même
a écrit le 30 juillet 2023
à
17h55
Et demain ? Vers une hybridation des savoirs La sélection apicole de demain ne se jouera pas entre l’humain et…
[…] chimiques, notamment contre le varroa, les GDSA doivent envisager d’intégrer dans leur plan sanitaire l’élevage de reines hygiéniques et…
[…] Dans un contexte où l’engagement citoyen et environnemental est encouragé, il serait pertinent de travailler à la déductibilité fiscale…
Protégée par mot de passe
[…] garantir la pureté des croisements, il est nécessaire de […]