Catégorie : Produits & terroir

Pratiquer l’apiculture de montagne, c’est vivre au rythme lent des altitudes et accepter que la nature dicte sa loi.
Ici, les saisons ne se pressent pas : le printemps tarde à éclore, l’été s’éteint souvent avant d’avoir vraiment commencé, et l’hiver ne lâche prise qu’à contrecœur.
Pour l’apiculteur sédentaire, chaque floraison devient un pari, chaque rayon de soleil une promesse à saisir avant le retour des brouillards.

Cette apiculture n’a rien d’industriel : elle repose sur la patience, l’observation et l’adaptation.
Les contraintes y sont nombreuses — fenêtre de production courte, hivernage long et incertain, flore en recul sous la pression agricole — mais elles révèlent une autre dimension du métier : celle d’une relation exigeante avec un milieu rude et magnifique.
C’est aussi un laboratoire naturel où se forge la sélection des abeilles les plus résistantes, capables de traverser six mois de froid et de renaître au premier pissenlit.

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