Le miel n’est pas un “sucre” : c’est un univers de sucres, parfaitement équilibrés par l’abeille, chacun avec ses propriétés, sa saveur, sa texture, et ses rôles nutritionnels.
Pour comprendre la cristallisation, l’énergie qu’il apporte ou même ses vertus digestives, il faut regarder en détail ce que l’on trouve dans un pot.
Le miel contient entre 78 % et 82 % de sucres, essentiellement des monosaccharides (glucose et fructose), mais aussi des disaccharides, des oligosaccharides, et des sucres complexes.
Chacun joue un rôle bien précis.
Merci Pascal pour ce retour, qui apporte justement une nuance importante à l’article — et qui, à mon sens, ouvre…
Bonjour M. Salesses, Merci pour votre lecture attentive. Vous avez raison de signaler ce risque de confusion : l’article utilise…
Excellent article sur le rôle et l'utilité d'adhérer ou pas à un GDSA! Au GDSA07, nous n'avons pas d'agrément pharmacie…
Bonjour, merci pour votre travail. je trouve que votre chronologie ne correspond pas aux règles de l'élévage de reines. On…
Merci